高雅珍宝酒楼对于常参与社团活动，神庙宴会，结婚喜宴的人来说绝对不会陌生，因为高雅珍宝酒楼经常承办各类大小宴席，曾经的记录是独立承办高达600桌的社团宴席。强大的团队当然少不了一位精明能干的领导者，陈师傅(总厨兼东主陈炢凭)就是高雅酒楼的创办人。

陈师傅18岁入行，经历了当厨师的辛酸。父亲是一名割胶工人，从小家境清寒，小六毕业后就当起咖啡仔、鸡饭助手，18岁到新加坡酒楼应征当学徒。

当初入行，只因为吃得饱，饿不死。后来遇到生平第一位贵人黄亚东，经常陪他喝酒到凌晨2点．加上勤奋，终于学到师傅的川菜绝活。JB珍宝的招牌菜很多、蓝莓排骨、东坡肉、湖南鸭方、JB珍宝豆腐等等，陈师傅将学过的各门派融成一炉，菜式自成一格，常有创新 。

陈师傅在新加坡掌厨28年后，2009年前回返新山高雅花园开餐馆，如今规模越做越大，妻女们都成了他的得力助手，两名儿子更在可以在厨房里独挡一面。

当初陈师傅在新加坡当了28年的厨师，练就了一身好厨艺，储蓄了一笔资金，回到马来西亚家乡创业。他最厉害的地方是自己购买产业．经营酒楼，如今店铺2间变4间，酒楼规模越来
越大，客人越来越多，如今一次过可容纳65席，工作虽然辛苦，却值得。

陈师傅在新加坡掌厨28年后，2009年前回返新山高雅花园开餐馆，如今规模越做越大，妻女们都成了他的得力助手，两名儿子更在可以在厨房里独挡一面。

当初陈师傅在新加坡当了28年的厨师，练就了一身好厨艺，储蓄了一笔资金，回到马来西亚家乡创业。他最厉害的地方是自己购买产业．经营酒楼，如今店铺2间变4间，酒楼规模越来越大，客人越来越多，如今一次过可容纳65席，工作虽然辛苦，却值得。

主攻粤菜、泰国海鲜的陈师傅，事实精通的是川菜。他的怪味豆腐、清炒鳝鱼，吃过的人赞不绝口。陈师傅笑说，如果有识货的人点川菜，他才下厨露两手。明星美食家林益民，就是他的川菜老顾客。

陈师傅更有独家的“私房菜”如果任何客人有兴趣品尝只要提前预定就可以尝到独一无二的私房菜配上独特的酱料。

为迎合马来西亚和新加坡的口味，独特的辣椒酱和配料是少不了的。陈师傅的招牌菜有泰式鱼翅；烧乳猪，特别炮制的螃蟹，非常适合新加坡和马来西亚人的口味。以800克的印尼螃蟹最好卖，胡椒，黑胡椒，金瓜奶黄等煮法，各有千秋，特别是咸蛋螃蟹最受落，很多客人吃饱了还打包回去。

JB珍宝，有30％的新加坡客人，这个比例相信会因马币汇率的下跌而上升。

珍宝董事长兼总厨(陈火术凭)曾在2005年中国武汉荣耀获“红口袋中外中餐烹饪技术比赛”得到“特金奖”，在两千八百位国际主厨争霸赛成为冠军，以及等等奖杯...

珍宝酒楼总厨（陈火术凭）曾接受各大报章及新传媒艺人采访分享厨艺心得。